Recettes et applications
Des recettes construites autour de nos gammes, avec les références et les dosages utilisés. Les fiches techniques détaillées sont transmises par votre commercial.
Muffins aux pépites
Mix muffin chocolat 5 kg, pépites noires, levure chimique.
Coupe glacée chocolat
Préparation glace chocolat, topping chocolat, pépites noires.
Cake à l’orange glacé
Mix muffin neutre, pâte d'arôme orange, crème Orange DécorAigle.
Tarte aux fraises brillante
Crème pâtissière, nappage à froid, non-pareille en finition.
Mille-feuille vanille caramel
Crème pâtissière 5 kg, fondant blanc, pâte d'arôme caramel.
Entremets praliné noisette
Praliné noisette 50 %, crème neutre DécorAigle, croustillant aux billes de riz soufflées.
Actualités
Formations, démonstrations et nouveautés produit.
Le catalogue 2026 est disponible
Neuf gammes, 65 références et de nouveaux formats sur les crèmes à glacer et les pralinés.
Démonstration pralinés à Casablanca
Une matinée technique autour des pralinés 30 % et 50 % et de leurs applications en entremets.
Extra Bloc : le format 2 kg arrive
Le bloc professionnel noir et blanc complète la gamme chocolat pour les productions à volume.